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今天是個又濕又冷的天氣
典型的冬天……
只休一天窩在家怎麼能不做胖呢？？
陪旻恩睡了一下午覺.補了個小眠…手養啦
今天來做德國香腸麵包吧…
這次麵糰是用水合法做的呦
發酵後分成八等份和旻恩將香腸包成毛毛蟲狀
進烤箱發酵時.習慣放杯熱水.加快發酵速度
約一個多小時.看看麵糰長大囉..
在烤箱預熱170℃時.幫麵包塗上厚厚蛋液跟撒上義大利香料
一次烤兩盤..需要不斷的給它們關心一下.以防上盤表面太焦
下盤底部太焦.還要上下盤對換一下…讓他們均衡受熱
來看看出爐的小毛毛蟲
香料的味道好香呀...出爐後沒多久馬上被公公抓走一隻
旻恩也吃到掉淚(其實是前一隻被他爹咬掉一大口）
第一次做熱狗.好好吃內…搭配我現在最愛的香料味道
這次因為試做水合法所以粉量不多
包著熱狗覺得麵糰量太少..還好烤完膨脹後..還可以
水合法做出來的麵包真的比較鬆軟呦
下次可以大膽做別款麵包啦
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