麗塔~Rita~的大小事

  好久沒做造型胖啦.

這次要挑戰的是....長頸鹿吐司..

昨晚恩寶貝的畫畫課停一次..

再加上他快快吃完晚餐...

所以我們就有時間做親子烘培了...

谷哥了一下...因為"辣媽" 是用影片的方式教大家...

要邊看影片邊做...不大方便..

所以就找了一篇文章來學著做了...

也因為跟孩子一起做...所以現場有點混亂..也無法把步驟拍照下來..

只好...用文字加手繪來形容啦....(@潤潤...金拍塞)

配方:

高粉 300g

砂糖 25g

塩 2g

鮮奶 190g

酵母 3g

1. 首先把上述的材料.丟進小P容器裡, 按選項#30 "烏龍麵模式" 跑一次約15分鐘

    時間到後, 取出麵糰分出一份170g放保鮮盒後再放入冰箱冷藏

    剩餘的麵糰放回小P容器內再加入15g的可可粉, 10g水

    再按選項#30 跑5-7分鐘...讓可可粉混拌均勻即可

2. 分別將冰箱的白麵糰 及 黑麵糰 搓圓後..再放入容器內 按選項#21發酵50分鐘

    (2色麵糰中間.我隔了一張烘焙紙)

3. 發酵完會後取出..將白/黑麵糰分割為

    白色: 50g x1顆, 40g x 3顆

    黑色: 100g x 1顆, 80g x 3顆

    分割完後, 蓋保鮮膜10分鐘

4. 10分鐘到了之後.. 再把黑色麵糰桿平捲成直條約20公分

    白色麵糰一樣桿平後再把黑色包起來

    (大白包大黑/ 小白包小黑)...

5. 捲完後...將麵糰各自切半後..依序放到容器裡

    (順序由下而上: 小3 + 大2 + 小3)

   再按選項#21發酵50分鐘 或是 發酵至容器的90%

   就可以再按選項#22做烘烤的動作了

來看看剛出爐的樣子

因為真的太期待了.. 所以還沒有完全放涼我就切了..

成果實在是太成功啦..真的超級有療癒的效果..

心得:

因為我用的是無糖可可粉..所以吃起來不夠甜..

下次應該要用加糖的可可粉來做

還有在發酵時.會覺得形狀很醜..但不用太在意

烤完後再修一下邊..就會很美囉..